mercoledì 29 agosto 2012

Un importante volume di Simona Lauri


Desidero presentare ai miei lettori un volume che reputo fondamentale per chi ama il pane e la pizza e desidera conoscerne storia, tecnologie, segreti operativi. Il libro è di un’autrice che reputo la massima esperta del settore, laureata in agraria, con ampi studi sulle tematiche alimentari, relatrice e docente a livello internazionale, panificatrice e pizzaiola provetta. Ed ecco il volume:  Simona Lauri Pane e pizza: due mondi un'unica passione, Edizioni FIP nel mondo, pagg. 550, 70 euro (per ulteriori informazioni e per richiederlo vedasi: Coffeeandchocolate.info). È un volume di grande valore scientifico, ricco di spunti, prezioso per gli approfondimenti universitari e per quanti operano nel settore.